D&D Costata di Fassona Piemontese 1 kg Aceto magari arricchito con una fetta

magari arricchito con una fetta di lime o pompelmo

Biànch si presta a essere un eccellente dopocena davanti al camino

carni bianche e formaggi stagionati

perfetto in abbinamento a foie gras

D&D Costata di Fassona Piemontese 1 kg Aceto magari arricchito con una fettaLa Costata di Fassona di Razza Piemontese uno dei tagli di carne bovina pi pregiati, apprezzato per la sua tenerezza e il sapore intenso. Si ricava dalla lombata, precisamente nello spazio tra due coste, da cui prende il nome. Caratterizzata dalla presenza dell'osso lungo, viene spesso chiamata anche "bistecca col manico". Per esaltarne gusto e succosit, la cottura ideale alla griglia rovente, mantenendola al sangue con pochi minuti per lato.